Chenta Tsai Tseng
Arroz tres delicias: sexo, raza y género.
Barcelona: Plan B, 2022. Second printing. 9788417001896 143 pages.
Softcover volume, with flaps, measures approximately 5.5” x 8.5”, is new.
“El plato tiene su origen en Estados Unidos, cuando los chinoamericanos que trabajaban y eran explotados en la construcción del Ferrocarril Transcontinental, por supervivencia, recogían las
sobras de comida que tiraban los jefes de la obra. Y con esos restos y la cantidad de arroz que les daban diariamente, crearon el arroz tres delicias.
»Siento que todos los que hemos sido considerados minorías compartimos una historia parecida. Con las sobras, los restos, los escupitajos, el racismo, la misoginia y la homofobia nos hicieron
pedacitos, pero luego nos recompusimos y nos hicimos más fuertes. Este libro trata sobre ese momento crucial en el que uno decide deconstruirse y apropiarse de esos pedacitos.”
“The dish originated in the United States, back when Chinese-American laborers—exploited while building the Transcontinental Railroad—would gather the food scraps discarded by their bosses just to survive. Using those leftovers and the daily ration of rice they were given, they created ‘three-delight’ fried rice.
»I feel that all of us who have been labeled minorities share a similar story. Leftovers, scraps, spit, racism, misogyny, and homophobia tore us to pieces, but we put ourselves back together and emerged stronger. This book is about that pivotal moment when you decide to deconstruct yourself and reclaim those scattered pieces.”